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シチリアーナ劇場 Teatro della SICILIANA

≫2014年03月

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今宵のおすすめ!!

忙しくさせていただき、なかなかブログ更新できませんが、、、

最近のおすすめ!



石垣島の天然もずく。写真はまかないで三杯酢でいただきました。


なんでももずくの99%が養殖だそうで、、、こちらはその1%の天然物。

コリコリチュルチュル食感。海のミネラルたっぷり感じられます。魚介系の前菜やセコンドにイタリア版三杯酢、レモンとオリーブオイルで和えてお出しします。大好評です。



もちもちのトマトパン



ファッロ(スペルト小麦)はガーリック風味で。



花ズッキーニはシチリア風に。



カチョカバロ、アンチョビ、パン粉を詰めてフリット。お供にスプマンテです。



本日もみなさまのご来店お待ちしています!!



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だっ、ダーンとおすすめ!

手短かにいきます!!


おすすめ!


答志島の甲イカはイカ墨のパスタに。


フォカッチャ プリエーゼ 、食事のお供に。


宮崎の初鰹に北海道のボタンエビ、山口のマテ貝


春色どっぷり!ノレソレと浜名湖の新青のりのフリッタータ。


今日も元気にみなさまのご来店お待ちしています!!

引き続き、スタッフ募集しています!

コンプレアンノ~!!


遅ればせながら、、、、先日はわたくしシェフの誕生日でございました。

スタッフからたっぷりお祝いしていただきました!!




いくつになっても嬉しいものです(歳はとりたくないですが……笑)


プレゼントに~


素敵なスニーカーをいただきました!!
さすが、シェフを知り尽くしたスタッフたち!!

好みを知ってる~!
春からハーフパンツにこのスニーカーで決まりっ!!です。海にもいいですね~



あまりに嬉しいので別角度でもう一枚!!


大事にします!!スタッフのみんなありがとうね~!

これからもよろしくお願いします!!


お客様にも気を使っていただき…プレゼントやお声かけてくれた皆々様!ありがとうございました!!

ランチのお知らせ


本日より、ランチの内容、価格を変更しました。

より良いランチをご提供できるよう頑張ります!!

よろしくお願いします!

今日のおすすめ!!

久しぶりにイワシです!!


形はいいんですが、旬の時期に比べて脂がのってないんです……


それは腕の見せ所!料理でカバー!!

今回はトマトを効かせて、ジューシーにオリーブオイルを含ませたシチリアのパン粉『モッリーカ』を使って香草パン粉焼きに仕上げます!


まだまだ、ぷっくり肥えてます!

大好評の牡蠣の香草コンフィ。


はい、白ワインの注文も忘れずにね


レギュラー正社員、平日ディナー、土日ランチ、ディナーに出れるスタッフ募集しています!


ナニソレ?

3月というのに雪が、吹雪いてますが、、、

春は着実に近づいてます。

今日はこれっ!!


ノレソレ~。……アナゴの幼魚です


キュッとレモン絞って召し上がれ!!

おっと、白ワイン忘れちゃいけないぜ!!


もうひとつ!



豊橋キャロル!!ブルスケッタで。

いつものキラキラトマトに負けない味の濃さ!!

トマト好きにはたまらない、酸味と甘みのバランスがバッチリ!!

Buon appetito!!!

カヴァッロ!


会津産馬肉入荷しました!!


ハーブ、オレンジ、赤ワイン等でマリネ。赤身喰ってる~っ感たっぷり!


相棒にはクビっと赤ワイン。以上!!あとはなんにもいらないっ笑






で、この馬肉を掃除したスジ肉を煮込んで……



馬肉カレー!! やっちゃん作。美味しいよ~


Mangia cavallo!!!!!!!


トリッパ

シチリア風のトリッパ煮込みできております。


揚げナスを入れるのがシチリア風!




本日もみなさまのご来店お待ちしています!


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プロフィール

ドン・シチリアーナ

Author:ドン・シチリアーナ
小さなイタリア料理店を営むシチリアかぶれでいつかは『シチリア永住!!』を夢見る、波乗り大好きなオーナー。

TRATTORIA SICILIANA

〒491-0831
一宮市森本2-4-5
0586-73-7800
ランチタイム
11:30~14:30(LO14:00)
ディナータイム
17:30~22:00
水曜定休

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