シチリアーナ劇場 Teatro della SICILIANA

≫2012年10月

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ノヴェッロ♪

例年通りなら11月の6日の解禁なんですが、、、、


今年は10月の30日解禁です!!

イタリアの新酒、ノヴェッロ♪



もちろんシチリア産を。新鋭ワイナリー『クズマーノ』




早速飲んでみました!!今年もフレッシュでもぎたてのラズベリーのようなジューシーで華やかな印象、、、



ワイン好きなひとも普段飲まない人もイタリアの新酒を是非飲みに来てください!
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巨匠~グランデマエストロ・アレックス~


我がシチリアーナスタッフのアレックス氏、いや今日はアレックス師匠と呼ばせていただきます



本業がガーデン・インテリアデザイナーというだけあって、アートはお得意分野!!


シェフの大好きなシチリア島パレルモ出身のアーティスト『ジョヴァンニ・デ・シモーネ』のような素晴らしい絵を描いてくれました!!



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すっごくいいですっ!!


DSC_0699.jpg
シチリアの雰囲気が充分にでてます!!



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ペスカトーレや、、、


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魚屋さん、漁を待つマンマ、風に揺れる洗濯物、、、


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海岸のバルカ(小舟)、、、


そう、この色使いこそがシチリアなんです!!


すっごいシチリアを感じます。みなさんもこれみてシチリアにトリップ♪してみて!!



早速、皆様に観ていただけるいただけるエントランスに飾らせていただきました。



DSC_0703.jpg



ありがとう、アレックス!!一生大事にしますっ!!

ドーバー海峡の。

遥々オランダより、、、、



マテガイ。


ドーバー海峡の荒波にもまれた逸品。


白ワイン蒸しからのパン粉焼きでどうぞ!!

ピスタッキオ

新作♪です。



トルタ ディ ピスタッキオ



ピスタチオのケーキ。ナッツ好きの人もそうでない人も、、、

シチリアーナのドルチェ主任、スガの力作!!!

お試しあれ!

アレックス





今日のまかないは・・・・



イケメンアレックスが担当!!


ミラノ出身ですが、マンマはローマ出身ということで、、、


『俺の体にはローマの血が流れている』といい、伝統的なカルボナーラを作ってもらいました!!


DSC_0690.jpg
イタリア人の例にもれずお調子者のアレックス



とってもおいしく、ローマへトリップしました。




いつも楽しいシチリアーナでした~^^

マカジキ!!

マカジキ入りました!

今日のは特に質が高い!!




すっごくキメの細かい上質なサシ!!



オススメです。


皆様のご来店お待ちしております。

甘鯛

今日のオススメ、、、


石川産の甘鯛!!



上品で繊細な身でオススメです。

パンテレリッア風でお出しします!

まぐろ料理!!



昨日の定休日はご常連のOさまとお食事に・・・



ご紹介いただいたのは錦にあるマグロ専門店『鮪~しび~』さん。



DSC_0685.jpg
マグロ専門って珍しいっ!!


シチリアもマグロやカジキが特産物で料理にもよく使われるので勉強になります。


DSC_0683.jpg
刺身盛り


左のトンボマグロのトロは旨かった~きめが細かいっ上品な脂!!



で今回の目的、、、



DSC_0684.jpg
常識を覆す、マグロのしゃぶしゃぶ!!



ここに来るまで想像してたマグロのしゃぶしゃぶと全然ちが~う。


真っ白!!


湯の中で適度に脂を落としていただくマグロは、、、うまい!!


新体験です。ハイ。



使ってるマグロの種類と部位を聞いて納得。勉強になりました。



さて、これをシチリア料理に取り入れてみようかな~。



Oさま、ごちそうさまでした!!いい刺激になりました!!



新作♪



シチリア産ブロンテ産のピスタチオと同じくシチリア産のヘーゼルナッツを使ったパウンドケーキが焼きあがりました



DSC_0680.jpg
分かりずらいですがピスタチオとヘーゼルのマーブルになってます。


もちろんナッツもゴロゴロ入ってます。しっとりナッティーで旨いです!!





もうひとつ前菜のおすすめ!!

DSC_0681.jpg
イカ墨のクスクス



ヤリイカのリピエノ(詰め物)で。白ワインのお共に!!



連休も皆様のご来店お待ちしております

秋っぽく。



きょうは市場でカジキの中落ちを発見


秋っぽく、秋ナスの焼きナスとシチリア風に、、、



DSC_0674.jpg
タルタルで。



前菜にぴったりです。

めざせ!ガウディ!!


当店ホールスタッフ、イタリアはミラノ出身のアレサンドロ氏(通称アレックス)はインテリアデザイナー、アーティストでもあります。

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イケメン、アレックス


二人で話しているとき『ガウディっていいよね~』で意気投合し、、、


ガウディと言えばタイル、モザイクタイル!!よしやろうっ!!ということになりました。



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ガウディといえば未完の大傑作サクラダファミリア大聖堂ですが、



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↑これこれっ、僕たちが今やりたいと思っているガウディ巨匠のモザイク




DSC_0671.jpg

先日アレックスと奥様がトライした作品



うん、すごくいい出来!!

シチリアでは建物でよくタイルを多用するので、、、


モザイクタイルプロジェクト開始ですっ!!


お店のどこに飾られるかおたのしみにっ!!

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プロフィール

ドン・シチリアーナ

Author:ドン・シチリアーナ
小さなイタリア料理店を営むシチリアかぶれでいつかは『シチリア永住!!』を夢見る、波乗り大好きなオーナー。

TRATTORIA SICILIANA

〒491-0831
一宮市森本2-4-5
0586-73-7800
ランチタイム
11:30~14:30(LO14:00)
ディナータイム
17:30~22:00
水曜定休

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